近日，“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛决赛上，10支茶饮品牌及茶企队伍同台竞技。
他们以赤壁青(米)砖茶为基底，与奶、水果、鲜花、酒酿等相调配，创作时尚新茶饮。经过一番激烈的角逐，一款名为《白露横江》的作品拔得头筹。
“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛决赛特等奖颁奖仪式(赤壁市委宣传部 供图)
茶道“青红”，历久弥新。
中国茶叶流通协会携手赤壁市组织了媒体代表，走进茶产区，了解赤壁茶产业发展之路。《茶道》应邀参加了此次采风活动。走茶山，行古道，游古镇，访茶企，赤壁茶业为我们展现了一幅多彩的画卷：
穿越悠悠千年岁月，跨越漫漫万里茶道，赤壁青(米)砖茶守正创新，拥抱科技，拥抱时尚，涌动着生生不息的活力，正“青春”。
科技“组合拳”
打出高品质
立冬时节，多数茶区都纷纷开启了“休养”模式。位于赤壁赵李桥、新店、茶庵岭三镇交界处的“万亩茶园”，正沐浴在初冬的暖阳里。
这片500多亩的茶园，垦辟于上世纪50年代，树龄皆年届“古稀”。“经过连续多年的采摘，茶园肥力下降，茶树日益老化，成为低产低效茶园，品质也不太尽人意。”赤壁市农业农村局农村产业发展中心高级农艺师雷该翔介绍说。
赤壁“万亩茶园”(刘克强 摄)
为推动茶树更新复壮和土壤改良，市农业农村局对全市茶园实行每亩3000元的补贴，免费提供技术指导。通过台刈、重新翻耕、科学施肥等手段让老茶树“还老还童”，重焕生机。
“茶园原来每年每亩最多也就600斤左右的干茶。改造后，每亩年产量可达1000多斤。茶树的芽叶更肥壮，内含物成分更丰富，品质自然也就上去了。”
机器割茶(刘建国 摄)
截至目前，赤壁市已完成低改7000亩(核心区)，预计3年内完成全市所有低产茶园改造，青砖茶原料量质将进一步提升。
智慧茶园的“上线”也为茶园插上了科技的“翅膀”。远程视频监控系统、气象监测站、智能灌溉系统、土壤墒情检测仪等现代智能技术装备将羊楼洞茶场益阳桥分场茶园全副“武装”起来。
羊楼洞茶场益阳桥分场茶园(但唐静 摄)
湖北省黑茶产品检验检测中心的创建，更是为青(米)砖茶质量的不断提升保驾护航。
“现在每家茶企的每一批产品都要有对应的检测报告才能出厂。”赤壁市公共检验检测中心党组书记、主任龙晓达介绍说，自2021年黑茶检测中心挂牌成立以来，已对超1500个批次的产品提供检验服务。截至今年十月，全网抽检无不合格产品，赤壁青(米)砖茶品质过硬。
湖北省黑茶产品检验检测中心的工作人员对送检的茶样进行严格检测
此外，赤壁构建了一套完备的《赤壁青砖茶标准体系》，涵盖种植、加工、包装、运输、流通、溯源等，整个产业链共85项标准，实现从一片叶到一杯茶全程标准化生产。
砖茶“轻”时尚
看我“72变”
回溯青(米)砖茶的历史，压制成砖是为了便于漫长途程的储运，故有“一块板砖走天下”之说。
时过境迁，砖茶紧实、厚重、粗犷的形象，却似乎不太适合当代都市追求时尚、快捷的消费方式。青砖茶“瘦身计划”便应运而生，在守正的基础上，推动由“青”到“轻”的转变。
湖北思贝林生物科技有限公司的产品展厅里，古老青砖茶化身五颜六色的速溶青砖茶饮。
思贝林工作人员展示青砖茶速溶茶粉
“我们的青砖茶产品在保持原有功效的基础上便携化、时尚化、功能化，让茶像药一样有效，让药像茶一样好喝。”据食品研发部主任吴寿军介绍。
思贝林易拉罐青砖茶饮灌装饮生产线
不止于此，青砖茶还有“72变”。一口酥、茶冻、茶啤、洗发露、香水……饮料、茶点、保健品、日化等300多款产品，一块青砖茶衍生出一个广阔缤纷的茶世界，满足多样化的消费需求。
一块青砖茶衍生出一个缤纷的茶世界
新茶饮赛道角逐的加入，也让青(米)砖茶“老气”尽脱，活力四射。
“赤壁青砖奶茶是对千百年来传统蒙古奶茶制作精髓的延续。基底茶是我们自有工厂生产的高品质青砖茶，配以蒙古大草原所产的冷链纯牛奶。好喝，还不胖!”湖北青砖茶产业发展集团营销总监肖亚松说。
赤壁市人民广场“赤茶”新茶饮旗舰店(赤壁市委宣传部 供图)
“赤茶”内的青砖茶新茶饮(赤壁市委宣传部 供图)
他还算了一笔账：“一杯500毫升的奶茶，至少需要21克的青砖茶才能有良好的口感。如果青砖茶能出现在各大新茶饮品牌的菜单上，消耗量就很可观了。”
“酥太茶”赤壁青砖奶茶
他表示，此次策划组织全国“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛，希望通过比赛，挖掘出一批具创新意识和市场潜力的新茶饮产品，助力赤壁青砖茶文化的传承与发展。
全国“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛决赛现场
(赤壁市委宣传部 供图)
湖北青砖茶产业发展集团还与福州市帮利茶业达成合作意向，预计每年至少消耗1～2万吨青砖茶原料。
产业大融合
一起向未来
茶道“青红”，流转千年。
从汉晋到明清，从茶马古道到万里茶道，赤壁青(米)砖茶底蕴深厚。
如何擦亮赤壁青(米)砖茶这张鄂茶金名片，令其重焕青春?
历史文化底蕴深厚的赤壁青砖茶
近年来，为贯彻落实“三茶”统筹发展理念，湖北省高位推进全省茶产业链建设，颁布了《湖北省促进茶产业发展条例》，成立了各级链长制。
2012年起，连续推出三轮茶产业奖补政策，大力推进一二三产业融合发展，全力打造“一个品牌(赤壁青砖茶)、一个古镇(羊楼洞)、一片茶海(万亩茶园)、一条古道(松峰山茶马古道)”。
中国青砖茶未来实践展示馆
中国青砖茶博物馆(田红云 摄)
2022年，全市茶园总面积16.5万亩，茶叶总产量7.1万吨，产值60亿元，全产业链综合产值达160亿元，从业人数3.5万人。
2023年，赤壁青砖茶成为湖北省茶产业链首推省级重点茶叶区域公用品牌，2022年品牌价值达43.64亿元，居湖北省首位。
青砖茶自动化压制工艺生产线(柯皓 摄)
百亿产业渐成长，千年青砖焕荣光。
若说羊楼洞古镇是青砖茶昔日荣光的见证，那么，羊楼洞茶文化生态产业园区则擘画了青砖茶未来创新转型发展的蓝图。
羊楼洞古镇
偌大的园区里，触目皆是满满的现代感和科技感，像极了科幻大片里的场景。
在这里，我们望见了中国青砖茶的辉煌过去，也看到了它的美好未来。
大势已至，未来已来。
来源：茶道CN
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